后勤之星食堂厨师长事迹材料

后勤之星食堂厨师长事迹材料

　　在现实生活或工作学习中，大家一定都接触过事迹材料吧，事迹材料以先进对象的先进事迹为主要内容，以叙事为主要表达方式。事迹材料到底怎么拟定才正确呢？下面是小编帮大家整理的后勤之星食堂厨师长事迹材料，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

　　“我是革命一块砖，哪里需要哪里搬”。这是兴隆山校区二号食堂厨师长XX给自己的定义。壮壮的、憨态可掬，是28岁的他最初给人的印象，可是说话做事却又显得成熟、自信，干练。采访交谈中，XX能清楚地给自己的定位，明白自己的需求和责任，表现出一种年轻的稳重。说起他在食堂工作的感受，他用一句话来概括：“我在这里工作很踏实”。

　　4点半，人们还在睡梦中时，XX就已经在厨房里开始和面、包蒸包了。每个月他都有各一半的早、晚班工作，晚班的学生夜餐得到晚上10点半才结束。即使没有早晚班，早上5点半到厨房，一直到晚上7点下班，除了吃饭，中间几乎没有休息的时间，因为学生食堂的时间性很强，往往做完、卖完饭，整理收拾完厨房，接着就得准备下一时间段的饭菜，所以做餐饮工作其中的辛苦只有那些在厨房工作过的人才能体会。

　　10年前，XX最初的梦想是坐在办公室里玩着电脑，做一名朝九晚五的“白领”。那时他上的是职工中专，学的是当时很热门的计算机，可是虽然热门但却不热销，因为电脑还没有像现在这么普及，工作并不好找。2000年毕业后为了就业，阴差阳错地到了山东大学学生食堂做了厨师。

　　XX从小很顽皮，用他的话说是“经常挨揍”，年轻人都有爱玩的心，刚上班那几年XX和他的同龄同事都喜欢玩电脑游戏，“‘超级玛丽’都玩得很过瘾。”因为厨房工作一天做下来太辛苦，下班后再彻夜地玩游戏，第二天上班体力和精力就达不到会影响工作。当时的食堂负责人为了管住这批精力旺盛的年轻人，让他们收心，管理非常严格。为了查出有谁玩网游不休息，他晚上就在网上到各网游网站“守株待兔”，一旦发现有晚上上网不休息的就会做出非常严厉的惩罚。严格的管理制度“镇”住了XX，再加上当时他所在的班组里都是年长的技术骨干，他们的敬业作风和良好的生活习惯让XX耳濡目染，渐渐地他把精力收回到学习和练习技术上。切土豆是锻炼厨师刀工的基本功，食堂要求刚来的厨师每天都得用土豆练习，不少年轻的厨师根本没有韧性，切不了几个就偷懒不干了，XX每天都全部完成，一天下来得切出近100斤的土豆。懂事明理、勤奋肯学让XX技术突飞猛进，很快崭露头角，2006年当了班长，27岁便做了基本伙食餐厅的厨师长。

　　基本伙食餐厅的厨师炒的是大锅菜，随着生活质量和水平的提高，现在的学生食堂大锅菜已不是早年间的大锅炖的做法了，得根据学生们的口味，“学生吃什么就得做什么”，所以菜品的花样必须定期改进、创新。原来食堂有份大锅菜“炖豆腐”几乎天天有，学生都吃腻了，XX便琢磨怎么下花样，一天他得到启发，用水煮肉片的方法做成了“咸水煮豆腐”推出后很受学生欢迎。“我们没经过系统学习，在做菜过程中一点一滴地学到了很多厨艺常识”：红烧肉过油是为了锁住里面的水分和营养、炒黄瓜容易出水得用淀粉勾芡……茄子吃油很多，每次做的茄子都得用去好多油，很不符合现在健康饮食。有次XX外出吃饭，餐馆有道“风味茄子”不但油少，而且外焦里嫩，口味香而不腻。到后厨一打听才知道，原来茄子切完后挂上淀粉，炸出来吃油少口感更好，一回到食堂他便推出了这道菜。“每次推出一款新菜心里都很有成就感”，XX从做菜中找到了工作的意义和价值。

　　XX是个多面手，不但会炒菜还会做面食。2008年中心组织厨师暑期培训班，好学的他报名学习面食制作，学习了刀削面、拉面等面食技术。正所谓“艺不压身”，他的所学都有了用武之地，每天厨房工作的高峰期经常会出现人手不够的现象，这时他这块敬业的“革命的砖”不但服从领导安排而且自己见“空”就钻：做完了本职工作，哪个岗位忙，人手不够，他就去顶缺。面食组、炒菜组他经常来回做，不但炒菜技术好，刀削面、烙饼、蒸包等面食技术也是顶呱呱。今年XX第一次参加了饮食中心烹饪技术大赛便得了红案一等奖;7月他被选送参加济南片区第一届烹饪技术大赛又获得了红案一等奖;他还将参加全国高校第二届烹饪大赛。

　　身为厨师长的XX时时身先士卒，率先垂范，每天早去晚走，脏活累活都是第一个跑在前。食堂的下水道每年都得疏通一次，里面积累的厨房垃圾油污又多又脏，XX都是主动下去进行疏通。以前没有物业时，食堂的机器坏了，也是XX第一个去检查维修……他的奉献精神得到了食堂上下的认可，2006-2011年连续被评为先进工作者。近期XX每星期都去中心参加青年骨干培训班的学习，这是中心为培养、选拔、储备管理人才开设的培训班，XX又将面临新的机遇。

　　天道酬勤，机遇往往只会垂青有准备的勤勉者。能够掌控自己的身心，脚踏实地、懂得奉献的人必定会有收获。

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