记忆依旧炒米香高二作文

时间:2022-10-13 09:30:49 记忆 我要投稿
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记忆依旧炒米香高二作文

  在学习、工作或生活中,大家都写过作文,肯定对各类作文都很熟悉吧,作文是人们把记忆中所存储的有关知识、经验和思想用书面形式表达出来的记叙方式。相信许多人会觉得作文很难写吧,下面是小编帮大家整理的记忆依旧炒米香高二作文,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。

记忆依旧炒米香高二作文

  记忆依旧炒米香高二作文 篇1

  年轻人有年轻人的范儿,老一辈人也有老一辈人的范儿。而留在我记忆中的手艺人,那娴熟的动作,那灵动的手法,可不就是“范儿”的最好诠释吗?

  多年前的那些日子,当我还住在老家的时候,当满天的繁星还铺满夜空的时候,当檐下的小鸟还欢声轻啼的时候,过一座桥,右拐,再穿过两个小巷,那是我隔三差五都要经过的地方。在巷子口,是炸炒米的人待的地方。

  第一次在转角处看见他,我就不自觉地被他吸引住了。你知道的,小孩子是抵挡不了这样的诱惑的。瞧,多有范儿呀!他一身黑到底,黑黑的棉袄,黑黑的`棉裤,再戴一顶玄色的棉帽子,帽子的样式是我们这里较少见的,两边耷拉着护耳,一边高,一边低。他的脸也是黑的,可能跟他的职业有关,几乎看不出长什么样,更猜不出他的年龄。好在他有鼻子眼睛,还不至于让我觉得他是怪物。他的长相年龄根本无关我的心情。

  年纪小的时候没什么事可做,我常常站在他面前,一站就傻站了一下午,看着他装米,转肚子,拉风箱,似乎百看不厌。

  可不是,看,多有范儿呀!

  他用一只斗量好米,有时也有豆子,装入“黑肚子”,然后坐在马扎上,半个屁股毫不客气地露在外面。他给小煤炉生火,添煤。待烟淡淡地升起时,开始拉风箱。左手“唧呱唧呱”地拉风箱,右手“咻咻”地转着“黑肚子”,两手一刻不停闲。转“黑肚子”是顺转倒转交替进行,似乎也没什么规律,全凭他的心情。

  过了一阵子,他咳了两声,亮开嗓门,洪亮地大喊一句:“要炸喽!”随即我夹杂在一帮同龄的小孩子中向远处退了几步,纷纷捂上了耳朵,目光全部盯着那神秘的“黑肚子”。

  哈,真有范儿呀!

  几秒的寂静后,突出其来的“嘭”地一声巨响,吓得我们动也不敢动,似乎就连不远处的房屋也震了几下。几乎同时,那浓郁的炒米香如同蘑菇云一般迸发而出,晃晃悠悠地钻入我们的鼻中,又在幽长的巷子里徐徐地弥漫开来。

  从黑肚子里出来的米已经膨胀了好几倍,顺带把黑糊糊瘪兮兮的麻袋也吹胖了。馋虫似的我们根本顾不得烫,手一抓,一边龇牙咧嘴,一边用变了形的嘴猛吹几口。烫让我们几乎吃不出什么味,但嚼得活色生香。

  多年后,我再次沿着儿时的路走近记忆中的地方。巷口边的马蹄花常年盛开,巷里的人们拈花微笑,而记忆中的那个有“范儿”的人,却早已不在那儿。

  记忆依旧炒米香高二作文 篇2

  炒米是湘西的传统过年食品,进入腊月,它和豆腐、糍粑、叶子粑等都一股脑地进入人们的生活日常,开始忙年,年味儿也就慢慢浓了起来。

  大年初三,早起赶车赶船,做饭吃是来不及的啦。母亲给我和玥玥一人泡了一大碗炒米,加了一大勺砂糖,趁热吃下去,甜软、清香、开心。玥玥说:“好吃!”这炒米是父亲赶场买回来的,我家已多年不做炒米了。

  炒米好吃,做起来却有点复杂。小时候帮母亲做炒米的情景历历在目。

  挑选优质糯米,用山泉水浸泡,装甑蒸熟。这种蒸熟的糯米饭特好吃,母亲总会盛一碗让我们几姐弟一饱口福。

  蒸熟的糯米饭倒在簸箕里,用手将大团大团的揉散摊开,一粒一粒的糯米饭珍珠般躺在簸箕里,慢慢阴干,是谓阴米。太阳出来了,端出来接受阳光的`洗礼,几个日头过后,阴米变成晶莹小巧的模样,就可以进入下一步工序了。

  晒干的阴米有两个前途——或油炸或砂炒,一般砂炒居多。母亲先从山上捡回干燥的松毛,一大捆放在灶前。炒炒米时,我们小孩子往灶里丢一把松毛,火苗旺旺,母亲趁机将一小碗阴米倒进已有热砂的锅里,手里拿个小耙子翻炒,三下两下,便已是白花花的炒米。真带劲!

  做好的炒米用一口大缸存放。不懂事的我们,想吃的时候,就抓上几把放兜里干吃。正经的吃法是用开水泡着吃,可放红砂糖、白砂糖,甚至蜂蜜,没有糖放盐也可以。

  印象中,大年初一起来,必吃一碗炒米。然后就屁颠屁颠地给爷爷(我爸是老幺,奶奶过世早没见过)、伯父伯母拜年,拜年的东西是一人送一碗炒米,外加几个糍粑或叶子粑,简单而真诚。

  关于炒米,读高中时,听七甲坪的同学讲过一个笑话。旧社会七甲坪有个张必丛,他给地主当长工,地主一家去拜年,叫他负责守家园。地主用一口大缸装了满满一缸炒米,准备吃它几个月,张必丛知道了,烧了一壶热水,泡了一壶浓茶,就往缸里一倒。地主拜年归来,见炒米缸异样,大惊失色。问张必丛咋回事,张必丛难为情地回答:“半夜起来屙尿,以为那缸是尿桶,就往里撒了。”气得地主跳起脚来大叫:“你做的好事,这一缸归你吃。”正中张必丛下怀。

  现如今,父母都已七老八十,想要自备炒米之类的传统年货也是心有余而力不足。我们呢,也都各忙各的事,忙年一说,也就成了儿时的记忆。

  过年时节,吃一碗母亲亲手泡的炒米,甜软、清香、开心。

  哪怕再忙,回家陪父母亲一起过年,是不二选择。过年好,过年时节炒米香。

  记忆依旧炒米香高二作文 篇3

  去年,我们一家人去了蒙古大草原,不仅领略到了草原的壮丽,还特别去品尝了它的特色食品—炒米。

  蒙古语中炒米被称作“胡列补达”。炒米食水量低,存放容易,携带方便,吃起来脆香可口,是蒙古族牧民最喜爱的,也是他们招待客人不可缺少的食品。

  炒米是用糜米经过煮、炒、碾等工序加工而成的。

  将糜米洗净,去掉杂质,锅里盛上水,水和糜米的比例一定要适宜,达到糜米煮好水即干的程度最佳。将水烧到八分开时,将糜米倒人锅内,盖上锅盖继续加热。烧开后,打开锅盖,上下翻动均匀,再盖好锅盖,轻火炯,六七分钟后,再上下翻动。这样连续翻动三四次后,即可出锅。

  出锅的`糜米粒鼓胀发圆,有透明感,但不能张嘴,否则影响炒米质量。然后,将锅里放入细砂,加强火使砂子发热,再将煮好的糜米放人锅里炒,每次一千克左右,炒的关键是要掌握火候,并用木耙快速搅拌,搅拌中发出爆花声,爆花声停止即可取出,待凉后筛去砂土;最后,要将炒熟的炒米进行去皮处理。去皮后,用竹编簸箕去大糠,再用箩子去细糠,即可成为炒米。不过现在人们做这道工序就先进得多了,有专门的碾米机,倒进去几分钟就可以完事,完全不必费劲地一下下去糠皮,选炒米了。

  加工好的炒米色黄而不焦,坚而不硬,晶莹明亮。由于经过水浸,糜子皮表层中的水溶性维生素渗透到米粒中,增加了炒米中维生素的含量;又由于蒸炒后迅速冷却干燥,使糊化后的淀粉固定在原有状态,因此是理想的营养食品。

  炒米可以干吃,香脆可口;可用奶茶泡着吃,又香又软;可用黄油、奶皮、白糖拌着吃,很像芝麻糖的味道。我多么希望能再一次吃炒米啊!

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